米粉作为常见的食物，其主要成分为碳水化合物，食用后确实会升高血糖。碳水化合物在体内经过消化会分解为葡萄糖，进而被吸收进入血液，导致血糖水平上升。这一现象对非糖尿病患者和糖尿病患者的影响是不同的。

对于非糖尿病患者，食用米粉后血糖会暂时升高，但通常在餐后两个小时内能恢复到正常水平。这是因为正常人体的胰岛素分泌能够及时调整血糖水平。

然而，对于糖尿病患者来说，由于胰岛素分泌相对或绝对不足，食用米粉后血糖可能会迅速且显著升高，并难以自行恢复到正常范围。在这种情况下，选择合适的降糖药物是至关重要的，如盐酸二甲双胍缓释片、格列本脲片和阿卡波糖片等，这些药物可以帮助糖尿病患者控制血糖水平。

对于糖尿病患者，食用米粉时应适量，并根据个体情况选择合适的降糖药物。此外，保持良好的饮食习惯，多摄入富含维生素和蛋白质的食物，也是维持血糖稳定的重要措施。如有任何健康疑虑或血糖控制问题，请及时咨询专业医生并遵医嘱进行治疗。