对于血糖高的患者，适量喝冲鸡蛋是可以的。冲鸡蛋一般指的是用开水冲泡生鸡蛋，这种烹饪方式并不会显著增加食物中的糖分，因此不会直接导致血糖升高。但患者在食用时应注意以下几点：

冲鸡蛋的主要营养成分来自鸡蛋本身，如优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。这些成分对血糖高患者来说是有益的，可以提供必要的营养支持，增强免疫力。

虽然冲鸡蛋不会直接升高血糖，但过量食用鸡蛋可能增加热量摄入，间接影响血糖稳定。因此，患者应控制每日鸡蛋的摄入量，建议每日不超过一个。

血糖高的患者在饮食上应更加关注整体营养平衡。除了冲鸡蛋外，还应摄入足够的蔬菜、水果、全谷类和瘦肉等，以保持营养均衡，同时避免高糖、高脂食物的摄入。

虽然冲鸡蛋可以适量食用，但并不能替代正规的降糖治疗。血糖高的患者应定期监测血糖水平，遵医嘱进行规范治疗，包括药物治疗、饮食控制和适量运动等。

综上所述，血糖高的患者可以适量喝冲鸡蛋，但应注意控制摄入量，保持营养均衡，并积极配合医生的治疗建议。