升糖指数（GI）是食物在体内被消化吸收后引起血糖上升的速度和幅度。当升糖指数高时，会对人体产生多方面的影响。

高升糖指数食物会迅速提升血糖水平。摄入这类食物后，葡萄糖快速进入血液，导致血糖短时间内急剧升高。长期如此，可能增加患糖尿病的风险。

高升糖指数食物可能诱发糖尿病并发症。对于已经患有糖尿病的人群，持续的高血糖状态会加剧病情，并可能引发如糖尿病酮症酸中毒、动脉粥样硬化、糖尿病肾病等严重并发症，影响患者的生活质量。

高升糖指数食物还可能导致体重增加。由于这类食物消化吸收快，容易使人产生饥饿感，进而增加食量，造成能量过剩，最终转化为脂肪堆积。

在控制血糖方面，除了饮食调整外，药物治疗也是重要手段。常用的降糖药物包括盐酸二甲双胍片、阿卡波糖等，它们能有效降低血糖，但具体使用需根据医生建议和个体情况来定。

总的来说，升糖指数高的食物对人体健康有多方面的不良影响。因此，我们应合理选择食物，降低升糖指数，以维护血糖稳定和健康。如有任何健康疑虑或症状，应及时就医并遵医嘱进行科学治疗。