牛蛙嘌呤含量一般不高，如果吃牛蛙后出现了身体不适，需要及时就医治疗。

食物可以根据嘌呤含量分为低嘌呤食物、中嘌呤食物以及高嘌呤食物。低嘌呤食物通常是每100g食物中嘌呤含量小于25mg，每100g食物中含50mg~150mg嘌呤为中嘌呤食物，100g食物嘌呤含量超过150mg为高嘌呤含量食物。每100g牛蛙嘌呤含量为90mg左右，属于中嘌呤含量的食物，所以嘌呤含量不高。痛风患者在病情控制稳定的情况下，可以适量的吃牛蛙，能够为身体补充营养，一般不会导致病情发作，吃的时候需要控制好摄入量，不要一次性吃得过多。

虽然牛蛙嘌呤含量不高，也能够为身体补充营养，但是牛蛙体内可能含有寄生虫，制作时需要高温烹饪，需要完全制作熟以后才可以吃，以免增加感染的几率。