咳嗽作为常见的临床症状，往往与呼吸道感染、支气管炎等病症紧密相关。在咳嗽期间，患者的饮食选择尤为重要。鳕鱼肠作为一种营养丰富的食品，适量食用对咳嗽患者是有益的。

鳕鱼肠富含蛋白质，有助于增强人体免疫力。在咳嗽期间，身体抵抗力较弱，适量摄入蛋白质可以帮助身体更好地应对疾病，促进康复。鳕鱼肠中的不饱和脂肪酸对心脑血管具有保护作用，并且能够益智健脑。这些脂肪酸还有助于缓解炎症，对咳嗽引起的呼吸道炎症有一定的辅助改善作用。鳕鱼肠还富含维生素A和D，这些维生素对于维护视力、皮肤健康以及免疫系统的正常功能至关重要。在咳嗽期间，保持这些维生素的充足摄入，有助于患者更好地恢复健康。

鳕鱼肠虽然营养丰富，但也不应过量食用。过量摄入蛋白质可能加重肾脏负担，而不饱和脂肪酸虽然有益，但也可能导致脂肪摄入过多。因此，咳嗽患者在食用鳕鱼肠时，应控制食量，保持饮食均衡。

除了饮食调整外，咳嗽患者在症状持续不减或加重时，应及时就医，遵医嘱进行针对性治疗。同时，保持良好的生活习惯和充足的休息，也是促进康复的重要因素。

综上所述，咳嗽期间可以适量食用鳕鱼肠，以补充身体所需营养，但需注意控制食量，避免过量摄入。在治疗过程中，患者应积极配合医生的治疗方案，以期早日康复。