尿酸高的患者一般是可以吃西红柿炒鸡蛋这道菜的。

首先，西红柿富含维生素C和其他营养成分，对于尿酸高的患者而言，适量食用是有益的。西红柿并不会显著增加体内的尿酸水平，反而其含有的抗氧化物质有助于身体健康。

其次，鸡蛋是优质蛋白质的来源，但同时也含有一定的嘌呤，这是尿酸的前体物质。然而，鸡蛋中的嘌呤含量相对较低，适量食用鸡蛋不会对尿酸水平造成显著影响。因此，在控制总量的前提下，尿酸高的患者可以食用鸡蛋。

综上所述，尿酸高的患者可以适量食用西红柿炒鸡蛋。这道菜既提供了必要的营养，又不会显著加重尿酸的问题。但需要注意的是，任何食物都不应过量食用，尤其是对于那些需要控制尿酸水平的患者。

当然，饮食调整只是控制尿酸的一部分。患者还应注意适量运动、保持充足的水分摄入，并避免高嘌呤食物如内脏、海鲜等。如果尿酸水平持续偏高，建议及时就医，医生会根据具体情况制定合适的治疗方案。在治疗过程中，务必遵医嘱，不可自行盲目用药或更改治疗方案。健康的生活方式，配合专业的医疗建议，是控制尿酸、保持身体健康的关键。