肺结节患者可以适量食用鸽子肉。鸽子肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质和免疫力，对肺结节患者有一定的益处。

鸽子肉的营养成分有助于修复受损组织，促进身体康复。其富含的蛋白质是机体修复的重要原料，维生素和矿物质则有助于提高免疫力，减少感染风险。适量食用鸽子肉可以帮助肺结节患者维持良好的营养状态，增强抵抗力。

然而，肺结节患者在食用鸽子肉时需要注意以下几点。首先，应确保鸽子肉来源可靠，避免食用受污染或变质的鸽子肉，以免引发食源性疾病。其次，鸽子肉的烹饪方式应以清淡为主，避免过于油腻或辛辣的调料，以免刺激呼吸道或加重炎症。此外，肺结节患者应根据自身情况适量食用，不宜过量，以免增加肠胃负担。最后，若患者对鸽子肉过敏，则应避免食用，以免引发过敏反应。

总之，肺结节患者可以适量食用鸽子肉，但需注意饮食安全和烹饪方式。