并不存在那种蔬菜降尿酸最快的说法，可以通过食用芦笋、西兰花、青菜、黄瓜、番茄等蔬菜帮助降尿酸。如果尿酸过高，需要及时就医，以便得到有效的治疗。

1、芦笋：

芦笋中富含多种维生素和矿物质，可以有效促进尿酸的排泄，从而达到降低尿酸水平的效果。

2、西兰花：

西兰花中的维生素和膳食纤维，能够帮助调节体内的代谢过程，在减少尿酸生成的同时，还能促进尿酸的排出。

3、青菜：

青菜水分含量高，嘌呤含量低，可以增加尿量，从而辅助排出体内多余的尿酸。

4、黄瓜：

黄瓜中水分含量较高，并含有丰富的钾元素，可以促进排尿，辅助排出尿酸。

5、番茄：

番茄中的番茄红素、维生素C等营养成分，可以起到利尿的作用，能够促进尿酸的排泄。

尿酸高的患者应避免食用动物肝脏、肉汤、海鲜等高嘌呤的食物，以免进一步增加尿酸水平。