一般来说，适量食用辣椒可能对某些患者并无大碍，但过量则可能加重病情。

辣椒含有辣椒素，具有一定的刺激性。对于气管已经处于敏感状态的气管炎患者来说，辣椒可能进一步刺激气管，引发或加剧咳嗽、气喘等症状。因此，从保护气管、减轻症状的角度出发，患者应避免过量摄入辣椒。

辣椒也富含维生素C等营养成分，适量食用对身体有一定益处。若患者对辣椒的耐受性较好，少量食用或许不会引发明显不适。然而，这并不意味着可以无节制地食用，因为个体差异较大，每个人的反应可能会有所不同。

气管炎患者在饮食上还应注意避免其他刺激性食物，如冷饮、油腻食物等，这些都可能加重气管的负担。同时，保持良好的生活习惯，如戒烟、避免吸入有害气体等，也是预防和治疗气管炎的重要措施。

综上所述，气管炎患者能否吃辣椒需因人而异、因病情而异。在享受美食的同时，患者应时刻关注自己的身体反应，并适时调整饮食习惯。如有任何疑虑或症状加重，应及时就医，寻求专业医生的指导。