感冒期间，适量食用羊肚菌汤是可以的。羊肚菌是一种珍贵的食用菌，富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，具有较高的营养价值。在感冒时，身体需要更多的营养来支持免疫系统，羊肚菌汤可以提供一定的营养支持。

不过，在食用羊肚菌汤时需要注意以下几点。首先，羊肚菌具有一定的药用价值，能够增强免疫力、抗菌抗病毒。但感冒期间身体较为虚弱，食用时应适量，避免过量摄入加重胃肠负担。其次，烹饪羊肚菌汤时应尽量选择清淡的方式，避免加入过多的油脂和刺激性调料，以免刺激咽喉，加重感冒症状。

此外，感冒期间还需根据具体症状调整饮食。对于伴有发热、咽喉肿痛等症状的患者，建议食用更具清热解毒作用的食物，如绿豆汤等。同时，保持充足的休息和良好的作息，避免过度劳累，以帮助身体尽快恢复。

总之，感冒期间适量食用清淡的羊肚菌汤是可以的，但需注意控制食用量和烹饪方式。