通常情况下，大蒜对血糖不会有明显的不利影响，也不具有降血糖的作用，所以根据喜好选择食用方法即可，常见的食用方法有生吃、烧烤、搭配醋食用、炒菜后放、制成大蒜水饮用等。

1、生吃：

生吃大蒜能够最大程度的保留其有效成分，吃的时候可以将大蒜切成薄片或捣碎直接食用。大蒜中含有丰富的大蒜素，具有一定的杀菌消炎作用。

2、烧烤：

将大蒜与猪肉串在一起进行烧烤，大蒜的辛辣味道可以给猪肉增添香味，更加美味可。

3、搭配醋食用：

将大蒜浸泡在醋中一段时间后食用，在一定程度上，有助于促进消化。

4、炒菜后放：

例如在炒青菜、炒肉丝等菜肴即将完成时，适量加入蒜末，能够增添菜肴的香味。

5、制成大蒜水饮用：

将大蒜去皮后拍碎，加入适量清水煮沸，然后饮用，可以使大蒜中的成分更容易被人体吸收，还能起到一定的促消化的作用。

血糖高的患者，在饮食上需要注意避免高糖的食物，合理搭配三餐。