感冒时，许多患者会食欲下降，对于日常饮食的选择变得尤为谨慎。不加辣的麻辣烫，作为一种风味小吃，虽然在口味上有所调整，但感冒期间食用仍需谨慎。

麻辣烫的食材种类繁多，包括肉类、蔬菜等，这些食材在烹饪过程中即便不加辣椒，也可能含有其他刺激性调料，如花椒、大蒜等。这些成分可能刺激已经受感冒影响的呼吸道，加重咳嗽或咽喉不适的症状。

麻辣烫的烹饪方式往往涉及高温油炸或长时间炖煮，这样的烹饪方法可能导致食材中的营养成分流失，不利于感冒期间身体的营养需求。同时，油腻食物可能增加肠胃负担，影响消化，不利于感冒的恢复。

感冒期间身体需要充足的水分来帮助清除病毒和细菌，而麻辣烫中的盐分可能较高，摄入过多盐分可能导致口渴，影响水分的平衡。

在感冒药物治疗方面，板蓝根、连花清瘟胶囊等药物常被用于缓解感冒症状，但具体用药需根据医生建议，不可随意自行服用。

综上所述，感冒期间不加辣的麻辣烫也并非理想的选择。患者应优先选择清淡、易消化且营养丰富的食物，如新鲜蔬菜水果、瘦肉等，并保持充足的水分摄入。同时，如有用药需求，务必遵医嘱，积极就医，以确保早日康复。