在医学与营养学的角度上，鸭子并不被认为是发物，而是一种营养丰富的食材，适量食用对人体健康有多方面的益处。

我们要明确什么是发物。发物通常指的是那些具有刺激性或易引发过敏反应，可能导致旧病复发或新病加重的食物。而鸭子肉性质平和，不属于此类食物。它富含蛋白质、脂肪、维生素B族以及矿物质等多种营养成分，是补充身体所需营养的良好来源。

鸭子肉在中医理论中被认为具有滋阴润燥、清热解毒的功效。对于阴虚火旺、内热体质的人群，适当食用鸭子肉可以改善体质，减轻如浑身出汗、五心烦热等不适症状。

从营养学角度看，鸭子肉中的不饱和脂肪酸对心血管健康有益，能降低胆固醇，预防心脑血管疾病。同时，其含有的维生素B12对神经系统发育有重要作用，铁元素则有助于预防贫血。

需要注意的是，虽然鸭子肉本身不是发物，但烹饪过程中添加的调料如辣椒、姜、蒜等可能具有刺激性，对某些人群的健康可能产生影响。此外，过敏体质者应先进行过敏原筛查，确认对鸭肉无过敏反应后再食用。

综上所述，鸭子不是发物，适量食用对大多数人而言是安全且营养的。但每个人的体质和健康状况不同，因此在食用时，应根据自身情况合理选择烹饪方式和食用量，如有疑虑，建议及时咨询专业医生或营养师。