食物中毒是一种因摄入被污染或含有毒素的食物而导致的急性疾病。其典型症状多样，主要包括胃肠道不适、神经系统损伤、肾功能损伤以及可能的皮肤反应。

胃肠道不适是食物中毒最常见的症状，表现为恶心、呕吐、腹痛和腹泻。这是因为有毒物质首先刺激胃肠道，导致急性炎症反应。

如果毒素进入血液，可能会损伤中枢神经系统，引发头晕、乏力、嗜睡，甚至出现肢体麻木或昏迷等严重症状。

有毒物质在经过肾脏代谢时，可能对其造成损害，出现血尿等症状，严重时可能导致肝肾功能衰竭。某些毒素还可能引起皮肤反应，如皮肤青紫、发黄等。

在应对食物中毒时，应立即停止摄入可疑食物，并尽快就医。医生可能会采取催吐、洗胃等措施以排出体内毒素。治疗过程中可能会使用到抗生素、益生菌及止泻药物等，但具体药物和用量必须根据医生建议来确定。

需要强调的是，食物中毒症状可能因毒素种类和摄入量而异。因此，一旦出现上述任何症状，应立即就医，并告知医生可能的食物中毒情况。同时，预防食物中毒同样重要，日常生活中应注意食物卫生，避免食用过期或未煮熟的食物。