鱿鱼的胆固醇含量一般较高。

鱿鱼确实含有较高的胆固醇。每100克鱿鱼的胆固醇含量可达600mg，相较于其他食物而言，这一数值确实偏高。胆固醇是人体必需的脂质成分，但过量的胆固醇摄入会增加心血管疾病的风险。但鱿鱼并非只有胆固醇，同时富含不饱和脂肪酸，特别是牛磺酸，这种物质在人体内具有降低血液中胆固醇的作用。因此，适量食用鱿鱼时，其胆固醇并不会全部被人体吸收，而是与牛磺酸等有益成分相互作用，减轻对健康的潜在威胁。鱿鱼还富含蛋白质、维生素及多种矿物质，这些都是维持人体健康所必需的营养素。

食用鱿鱼的方式也影响其胆固醇的实际影响。煮、蒸或烤等低脂烹饪方法相较于油炸更能减少额外的脂肪摄入，从而降低胆固醇的总体摄入量。

对于特定人群，如高胆固醇血症患者，建议在医生的指导下合理安排饮食，并定期进行健康检查。