喝酒后适量饮水，确实能够在一定程度上稀释血液中的酒精浓度。然而，这种稀释作用并不等同于加速酒精的代谢或消除。

酒精被人体吸收后，主要依赖于肝脏的代谢作用。喝水可以增加血液的总体积，从而降低单位体积血液中的酒精浓度，即所谓的“稀释”。但这一过程并不改变酒精在体内的总量或其被代谢的速度。

虽然喝水可能通过增加尿量和排汗，帮助身体更快地排出部分酒精，但排出量相对有限，且效果因人而异。大量饮水还可能引发水中毒，即低钠血症，因此饮水需适量。

此外，一些食物和药物如B族维生素、酸奶和蜂蜜等，也被认为有助于酒精的代谢或缓解酒精带来的不适。例如，维生素B1、B6和B12等B族维生素，在酒精代谢过程中起着辅酶的作用，可以帮助身体更有效地处理酒精。但这些方法同样不能替代控制饮酒量的重要性，药物的应用时也需要遵医嘱。

如果出现任何不适，如头痛、恶心、呕吐或意识模糊等，应立即停止饮酒，并寻求医疗帮助。