做完胃镜后，患者是可以适量食用皮蛋瘦肉粥的，但需注意食用时机、个体差异及食物温度。

皮蛋瘦肉粥作为一种流质或半流质食物，其成分相对温和且易于消化。在胃镜检查后的初期，消化道可能需要一段时间的恢复，此时选择皮蛋瘦肉粥这类食物，能够减轻胃部的负担，同时提供必要的营养。虽然皮蛋瘦肉粥适合多数患者，但存在个体差异。对皮蛋过敏的患者应避免食用，以防出现过敏反应。对于有特殊疾病史的患者，如肝肾疾病，也应在食用前咨询医生意见。食用皮蛋瘦肉粥时，应注意食物的温度。温凉适宜的粥更能被胃部接受，避免高温食物对胃黏膜造成刺激。

患者在胃镜检查后还应注意休息，避免剧烈运动。若在食用皮蛋瘦肉粥或其他食物后出现不适，如胃痛、恶心等，应立即停止食用，并及时就医。