总体来说，野生菌确实存在中毒风险，但这一风险并非绝对，它取决于多种因素。

首先，野生菌的种类繁多，其中不乏有毒品种，一些毒菌与可食用菌外形相似，误采误食是导致中毒的主要原因。

其次，野生菌的生长环境也会影响其毒性，如果菌类生长在受到污染或含有有毒矿物的土壤中，即使原本无毒，也可能因吸收有害物质而变得危险。

再者，烹饪方式不当也是导致中毒的一个重要原因，野生菌必须彻底煮熟以破坏其中的毒素，生吃或凉拌都极大地增加了中毒的风险。

在发生野生菌中毒事件后，应立即就医，并尽可能携带所食菌类样本，以供医生准确判断中毒类型并采取相应的治疗措施。在医疗救治过程中，可能会使用到一些药物，如用于减轻肝脏负担的保肝药物、促进毒素排出的利尿剂，以及针对特定毒素的解毒剂，但具体药物的选择和使用必须严格遵循医生的指导。

综上所述，野生菌中毒的风险是存在的，但通过正确的鉴别、烹饪和及时的医疗救治，这一风险是可以降低和控制的。食用野生菌时，我们必须保持谨慎，确保安全。如有任何不适，应立即就医，切勿拖延。