吃辣后出现腹泻和便血，可能是多种医学情况的表现。常见的原因包括急性胃肠炎、消化道出血，以及痔疮、肛裂等肛门疾病。

辣椒中的辛辣成分可能对胃肠道黏膜产生强烈刺激，引发急性胃肠炎。这时，胃肠黏膜会充血水肿，严重时可能导致毛细血管破裂出血。

如果患者本身存在消化道疾病，如溃疡或炎症，辣椒的刺激可能加重这些病情，导致消化道出血。此外，痔疮和肛裂也是吃辣后便血的常见原因。辣椒可能加剧肛门周围的不适，导致局部血管破裂。

在治疗方面，可以采取多种药物来缓解症状。例如，针对急性胃肠炎，医生可能会推荐使用抗生素如左氧氟沙星片来控制感染，同时使用奥美拉唑肠溶胶囊等抑酸药物来减少胃酸对胃黏膜的刺激。对于痔疮和肛裂，局部使用的药膏如麝香痔疮栓或熊胆痔疮膏可能有助于减轻症状。

除了药物治疗，患者在出现症状后应避免进一步摄入辛辣食物，并保持充足的水分摄入以防止脱水。如果腹泻和便血症状持续不减或者伴有严重腹痛，应立即前往医院就诊，以便专业医生进行准确诊断和及时治疗。在任何情况下，患者都应遵医嘱用药，切勿自行盲目使用药物。