肠胃炎适量食用提子是可以的，但需注意个人情况及食用方式。

提子含有丰富的维生素和矿物质，这些营养成分有助于改善消化系统的功能，对肠胃炎患者的康复有一定的辅助作用。然而，提子中也含有较多的糖分，对于肠胃炎患者来说，过多的糖分摄入可能会加重肠胃负担，引发消化不良等问题。

提子中的酸性物质，虽然在一定程度上能增进食欲，但也可能刺激敏感的肠胃，导致不适感加重。因此，患者在食用提子时，应控制摄入量，避免过量食用。

此外，对于肠胃炎患者来说，饮食卫生也是不容忽视的一环。提子在食用前应确保清洗干净，避免因食用不洁水果而加重病情。同时，冷藏的提子不宜直接食用，以免过低的温度刺激肠胃。

综上所述，肠胃炎患者在病情稳定的情况下，可以适量食用提子，但应根据自身情况调整摄入量，并注意食用方式和饮食卫生。在日常饮食中，患者还应遵循医嘱，保持清淡、易消化的饮食，避免刺激性食物的摄入，以促进身体的康复。如有任何不适，应及时就医，寻求专业医生的指导和治疗。