肠胃炎吃益生菌通常是可以调理的，但益生菌的作用并非万能，需结合具体情况科学使用。

益生菌可通过调节肠道菌群平衡，对肠胃炎症状起到缓解作用。肠胃炎时，肠道内的有害菌可能过度繁殖，而益生菌如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等能够抑制这些有害菌的生长，从而减轻腹泻、腹痛等症状。

益生菌有助于增强肠道屏障功能，减少炎症发生，并促进肠道黏膜修复。这一机制对于缓解肠胃炎的急性期症状以及预防复发都具有重要意义。

然而，需要注意的是，益生菌虽有益，但并非肠胃炎的根治手段。对于症状严重的患者，还需结合其他治疗措施，如遵医嘱使用山莨菪碱、蒙脱石散等药物。此外，益生菌的使用也需遵循科学的方法，避免与抗生素同时使用，以免影响效果。

综上所述，益生菌在肠胃炎的调理中确实能发挥积极作用，但患者应理性看待，根据医生建议合理使用，并积极配合其他治疗手段，以期早日康复。在用药过程中，如遇任何不适，应立即就医咨询。