吃生蒜后肚子不适可能由多种因素导致，主要包括食物刺激、过敏反应及潜在的胃肠道疾病等。

生蒜中的大蒜素具有强烈的刺激性，过量食用可能直接刺激胃肠道黏膜，引发腹痛、腹胀等症状。其次，个别人群对生蒜存在过敏反应，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状，伴随肚子不适。此外，若本身患有胃炎、胃溃疡或反流性食管炎等胃肠道疾病，生蒜的摄入可能加重病情，导致更明显的腹痛和不适。

在应对肚子不适时可考虑采取一些缓解措施，例如，适量饮用牛奶，其中的蛋白质有助于保护胃黏膜，减轻大蒜素的刺激。同时，多喝温水可稀释胃肠道中的大蒜素浓度，促进肠道蠕动，有助于缓解不适。若症状持续或加重，建议及时就医，以便专业医生根据具体情况进行诊断和治疗。

需要注意的是，虽然生蒜具有一定的保健功效，但并非人人适用。食用时应根据个人体质和健康状况适量摄入。