肠炎作为一种常见的肠道疾病，其饮食调整在治疗过程中占据重要地位。合理的饮食不仅能缓解症状，还能促进肠道的恢复。以下是肠炎患者在饮食上应注意的几个方面。

患者应选择止泻效果好的食物，如马齿苋、山药、山楂等，这些食物有助于控制腹泻，恢复肠道功能。特别是柿子、石榴、苹果等水果，含有的鞣酸及果胶成分具有收敛作用，对止泻尤为有效。

针对胃酸分泌情况调整饮食也至关重要。胃酸分泌过少时，可适量饮用浓鱼汤、鸡汤，或吃点酸味食物如山楂、酸奶来刺激胃酸分泌。相反，若胃酸分泌过多，则应避免这类食物，转而选择牛奶、豆浆、面食等以中和胃酸。

慢性肠炎患者应注重易消化、营养丰富的食物摄入，如采用半流少渣饮食，少吃多餐，以减轻肠道负担。病情好转时，可逐渐过渡到易消化的流质或半流质食物，如大米粥、细面条等。

所有患者都应避免辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，它们可能加重肠道炎症。同时，保持良好的饮食习惯，如定时定量、细嚼慢咽，也是促进肠道健康的关键。

最后，需强调的是，饮食调整虽重要，但不可替代专业医疗建议。肠炎患者在调整饮食的同时，应遵医嘱规范用药，如症状持续或加重，应及时就医，以免延误治疗。