转天是指第二天，验便是指粪便检验。一般情况下，前一天晚上吃肉，第二天早晨不建议进行粪便检验，因为可能会导致检查结果不准确。

肉类在胃肠道中的消化过程相对复杂且耗时。肉类主要包含蛋白质、脂肪等成分，在经过胃和小肠的消化过程中，虽然大部分会被分解吸收，但仍可能有部分未被完全消化吸收的物质。这些未被完全消化的物质可能会干扰粪便检验的结果，影响医生对肠道消化和吸收功能的准确判断。

在进行粪便检验前，除了避免前一晚大量吃肉外，也应尽量减少食用含有动物血制品的食物，因为这会使粪便潜血试验结果出现假阳性。另外，对于正在服用特殊药物的患者，如铋剂、活性炭等，也应告知医生，因为这些药物可能会改变粪便的颜色或质地，从而干扰检验结果。