食用南瓜皮的好处有补充营养、促进消化、抗氧化、调节血压、增强抵抗力等、食用南瓜皮的坏处有过敏反应、消化不良、影响血糖等

一、食用南瓜皮的好处有：

1、补充营养：

其中含有一定量的维生素和微量元素等营养物质。适当吃南瓜皮，通常可以为身体补充一定的营养物质，在一定程度上有助于身体健康。

2、促进消化：

其中的膳食纤维可以加快肠胃蠕动，有助于促进食物的消化、改善便秘情况、维持肠道健康。

3、抗氧化：

南瓜皮中的维生素C和维生素E等抗氧化物质有助于缓解体内自由基造成的伤害，减轻细胞受到的伤害。

4、调节血压：

富含不饱和脂肪酸和植物蛋白，对心血管健康有益。它还含有丰富的膳食纤维，有助于调节血压。

5、增强抵抗力：

南瓜皮里面含有维生素、膳食纤维、氨基酸、胡萝卜素等营养成分，适量食用不仅能够为人体提供各种营养物质，还能够促进胃肠蠕动以及提升自身的新陈代谢，有助于增强人体抵抗力。

二、食用南瓜皮的坏处有：

1、过敏反应：

食用南瓜皮后，过敏者机体可能会出现IgE介导的超敏反应，会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。

2、消化不良：

南瓜皮中的纤维可能会加重胃肠负担，尤其是在胃肠功能较弱的人群中，可能会引起腹胀、腹痛等消化不良症状。

3、影响血糖：

南瓜本身含糖量较高，南瓜皮中虽然膳食纤维较多但依然会有一定量的糖分，长期大量食用依然会影响血糖，控糖人群需适量食用。

在食用南瓜皮前，应彻底清洗以去除表面的污垢和农药残留，应根据个人的健康状况和消化能力适量食用南瓜皮，避免过量。