煮红薯水通常是可以喝的，并且适量饮用可能带来补充营养、预防便秘、补水与促进循环等好处。

1、补充营养：

煮红薯水中溶解了红薯的部分营养成分，如淀粉、膳食纤维、维生素（如维生素C）、矿物质（如钾、钙、磷）等。这些营养物质对于维持人体正常生理功能具有重要作用。

2、预防便秘：

红薯水会溶解一部分红薯中的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。

3、补水与促进循环：

煮红薯水可以作为日常饮用水的一部分，为身体补充水分。水分是维持人体正常生理功能不可或缺的物质，有助于促进血液循环和机体代谢。

虽然煮红薯水带来了一些好处，但过量饮用煮红薯水可能导致血糖波动（尤其是红薯本身含糖量较高的情况下），因此糖尿病患者应谨慎饮用。同时，在饮用煮红薯水时，要确保红薯已经彻底清洗，以避免摄入泥土或农药残留等杂质。