长期喝大米粥的好处包括补充营养和水分、促进消化、补脾和胃；坏处包括营养不均衡、血糖升高风险。

一、好处：

1、补充营养和水分：大米粥富含碳水化合物、维生素及矿物质，能为人体提供营养。大米粥中含有较高的水量，可以补充人体所需水分。

2、促进消化：大米粥易于消化吸收，对于胃肠功能较弱的人群，如老年人、儿童以及病后恢复期的患者，有助于减轻胃肠负担。

3、补脾和胃：大米具有补脾、和胃、清肺功效，适合肠胃受损、肠道不舒服、胃不好的人群食用。

二、坏处：

1、营养不均衡：长期以大米粥作为主要食物，可能导致蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养物质的摄入不足，从而引起营养不均衡。

2、血糖升高风险：大米粥的升糖指数较高，长期大量食用可能导致血糖波动，对于糖尿病患者或血糖控制不佳的人群来说，需要特别注意食用量和搭配其他食物。

综上所述，长期喝大米粥可以补充营养和水分，促进消化，但也需要注意营养均衡和血糖控制。生活中应合理搭配饮食，适量食用大米粥。