一般情况下，鳌虾不可以生吃。

鳌虾属于比较常见的一种海产品，其中含有丰富的营养成分，比如优质蛋白、碳水化合物等，也含有磷、铁、锌等多种微量元素，适量的食用可以为身体补充营养并提供能量。但是生的鳌虾中可能携带寄生虫，直接食用容易对胃肠道造成刺激，引发急性胃肠炎等疾病，表现为腹痛、腹泻等症状，对健康产生负面影响。因此，为了安全起见，建议将鳌虾烹饪熟透后再食用。高温可以有效杀灭寄生虫和细菌，减少食品安全风险。

在食用鳌虾时，除了注意烹饪方式，还需要确保食材的新鲜和干净。新鲜的鳌虾应该具有光泽，颜色为深红色或暗红色，闻起来无异味。此外，对于部分对鳌虾过敏的人群，应避免食用。同时，也要注意适量食用，避免过量摄入导致身体不适。