一般没有咖啡为什么不能和牛奶一起喝这一说法，咖啡一般能和牛奶一起喝。

咖啡和牛奶一起饮用不会产生有害的化学反应。牛奶中的主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖等，而咖啡含有咖啡因、单宁酸等物质。当两者混合时，牛奶中的蛋白质可以在一定程度上缓解咖啡的苦涩口感，使饮品更加美味。另外，咖啡中的咖啡因还可以起到醒神的作用。

在饮用咖啡加牛奶时，也有一些注意事项。对于一些肠胃比较敏感的人来说，咖啡本身具有一定的刺激性，即使加入牛奶也可能会引起胃肠不适，如胃酸反流等症状。此外，有些人可能对牛奶中的乳糖不耐受，在这种情况下饮用含牛奶的咖啡饮品会导致腹胀、腹泻等问题。同时，过量饮用含咖啡和牛奶的饮品可能会摄入过多的热量，不利于保持健康的体重。