挂面一般可以炒着吃。

挂面是利用小麦粉为原材料制作而形成的食物，其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质，也含有磷、铁、锌等多种微量元素，适量的食用可以为身体补充以上营养物质，也可以为身体补充能量，增加饱腹感，有助于维持机体的正常生理功能和新陈代谢，通常对自身健康有益。炒制时，可以根据个人喜好选择加入鸡蛋、蔬菜、肉类等食材，既能增加营养，又能提升口感。需要注意的是，炒挂面时要控制火候，不宜过大，否则容易破坏其营养成分，同时，调料的使用也要适量，以免过咸或过辣，影响健康。此外，在吃挂面的时候也需要注意适量，不可以暴饮暴食。

在日常生活中，要多进食富含维生素的蔬菜和水果，可以补充维生素，增强免疫力，保证营养均衡。