热红酒煮多了第二天一般还能喝。

热红酒主要是由红酒和各种香料一起煮制而成。红酒本身含有酒精，在煮制过程中，虽然有部分酒精会挥发，但仍会保留一定量的酒精，可以抑制微生物的生长。不过，热红酒放置一天后，它的口感可能会发生变化，热红酒的口感可能不如刚煮好时好，会出现一些酸涩味等情况。

在日常饮用热红酒时，如果要保存煮多的热红酒，可以将其放在密封容器中，这样能减少与空气的接触，更好地保持其口感。饮用之前，可以稍微加热一下，让热红酒的香气再次散发出来，同时也能改善因为放置一天而变差的口感。在煮制热红酒时，要注意选用质量好的红酒，因为红酒的品质会直接影响热红酒的口感。并且，要根据个人喜好控制香料的用量。另外，热红酒含有酒精，饮用时要适量，不能过度饮用。