隔夜梨水是否还能喝这主要取决于梨水的储存方式和环境，如果梨水在制作后得到适当的保存，那么隔夜后通常还是能喝的。冰箱的低温环境可以有效抑制细菌的生长，减少梨水变质的风险。若如果梨水没有得到适当的保存，则不建议喝。

梨水在制作后得到适当的保存，例如密封后放入冰箱冷藏，密封后可以减少细菌的污染，同时，冰箱中的低温环境，可以抑制细菌的繁殖，使梨水可以保存更长的时间，减少梨水变质的风险，放置一夜通常是可以饮用的。

如果梨水没有得到适当的保存，比如在室温下过夜，梨水中含有的糖分和营养物质，在室温下容易滋生细菌，特别是在高温环境下，更容易加速细菌的繁殖，导致梨水变质，因此，如果梨水没有得到适当的冷藏保存，隔夜后可能会存在食品安全风险，不建议饮用。

在饮用隔夜梨水前应检查其外观、气味和口感，如果发现任何异常，如异味、浑浊或其他异常情况，应立即停止饮用。