鸽子肉和猪肉一般不建议一起吃，主要是因为两者的营养成分和性质存在一些差异，一起食用可能会影响营养的吸收并且可能对身体产生不良影响。

鸽子肉和猪肉都属于营养丰富的肉类，鸽子肉含有丰富的血红蛋白、维生素B群、矿物质等，且脂肪含量较低，不饱和脂肪酸含量高，对机体有保护作用。而猪肉则含有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁、磷等多种矿物质和维生素。但是当两者大量同时摄入时，可能会增加胃肠道的负担，导致消化不良等问题。鸽子肉性质偏热，属于滋补类食物，而猪肉性质微寒。两者性质不同，大量同食可能影响身体的阴阳平衡，特别是对于胃肠道功能较弱的人群，这种搭配更容易引发不适。

此外，鸽子肉和猪肉都含有较高的蛋白质和脂肪，过量食用任何一种都可能造成营养过剩，不利于健康，所以在单独食用鸽子肉或者猪肉时也需注意适量。