吃腊八粥有增强体质和免疫力、促进消化健康、提供稳定能量、有益心血管健康、抗寒暖身等诸多好处。

1、增强体质和免疫力：腊八粥中的五谷杂粮和干果含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，这些营养成分有助于增强身体的免疫系统，提高抵抗力。

2、促进消化健康：腊八粥中的全谷物和豆类含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统的功能，对于预防便秘有积极作用。

3、提供稳定的能力：腊八粥的碳水化合物含量较高，可以为身体提供持久的能量，适合在寒冷的冬季作为早餐或保暖的食物。

4、有益心血管健康：腊八粥中的燕麦和某些豆类含有可溶性纤维，这种纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，从而减少心脏病和中风的风险。

5、抗寒暖身：腊八粥中的全谷杂粮和坚果含有丰富的维生素B1，这种营养素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起重要作用，能增加身体御寒能力。

腊八粥虽然有很多好处但是需要注意，糖尿病患者、脾胃虚寒者、脑血管病患者等。应适量食用腊八粥。