早餐吃玉米和鸡蛋的好处，通常有提供全面的营养、有助于减肥和控制体重、保护心血管健康、提高记忆力和学习效率以及促进消化和排便。

1、提供全面的营养：

玉米富含膳食纤维、维生素A、维生素B群、钙、铁、镁、磷、硒以及不饱和脂肪酸等。同时鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，同时也含有丰富的维生素和矿物质，均能为身体提供营养支持。

2、有助于减肥和控制体重：

玉米中的膳食纤维能够增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，从而有助于控制体重。鸡蛋中的蛋白质也具有较高的饱腹感，能够减少早餐后的饥饿感，避免午餐前过度饥饿导致暴饮暴食。

3、保护心血管健康：

玉米中的不饱和脂肪酸可以辅助降低胆固醇水平，预防心血管疾病的作用。鸡蛋中的卵磷脂也有辅助降低血液胆固醇，维护心血管健康的效果。

4、提高记忆力和学习效率：

鸡蛋中的卵磷脂和卵黄素对神经系统有益，玉米中的谷氨酸能够促进大脑发育，提高记忆力和思维能力。

5、促进消化和排便：

玉米中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，预防便秘。鸡蛋中的蛋白质易于消化吸收，不会给胃肠道带来负担。

建议将玉米和鸡蛋作为早餐的优选食材之一。但需要注意的是，对于特定人群（如胆固醇偏高者），应适量食用鸡蛋并避免过多摄入胆固醇。