西蓝花和蘑菇一般能一起炒着吃。

西蓝花富含维生素C、维生素K、膳食纤维以及多种矿物质，如钾、钙等。而蘑菇含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素B族等营养成分。两者都属于营养丰富的蔬菜，并不存在食物相克的情况。在炒制过程中，它们所含的营养物质不会发生化学反应，产生对人体有害的物质，反而能够相互补充，为身体提供更全面的营养。

在食用时，需要注意适量原则。过量食用西蓝花和蘑菇可能会增加胃肠负担，导致消化不良等症状。此外，在炒制前，应将两者充分清洗，去除尘土和残留农药，确保食品安全。由于西兰花比较难熟，而蘑菇相对容易熟，建议先将西兰花焯水或者先放入锅中炒至半熟，再加入蘑菇一起炒制。再者，调味方面要根据个人口味，但应尽量避免过度添加高盐、高脂肪的调料，以保持菜品的健康性。