面包过期一周一般不建议吃。面包作为日常生活中常见的主食之一，其保质期和存储条件直接影响到食品安全和口感品质。

面包的保质期受多种因素影响，包括但不限于生产过程、包装方式、原料新鲜度以及储存环境等。一般来说，商业包装的面包在其标签上会明确标注保质期，这通常基于生产商设定的标准条件下的最佳食用期限。超过这个日期，不代表面包立即变质，而是表示在此之后，面包的质量（如口感、香味、营养价值等）可能不再保证处于最佳状态。

即使面包看起来和闻起来似乎还好，考虑到健康安全，谨慎起见，超过保质期一周的面包最好是不要食用。特别是对于免疫系统较弱、儿童、老人等敏感群体，更应避免食用过期食品，以免引发不必要的健康风险。

总之，面对过期的面包，不建议吃，安全永远放在第一位，即便外表看似无恙，也应审慎处理，尽量选择新鲜食材，保障自己和家人的饮食健康。