吃柿子后，一般建议等待4小时至72小时后再吃禁忌的东西，

柿子中含有大量的鞣酸，这种物质在与某些食物结合时可能会产生不良反应。禁忌的食物一般包括海鲜、白酒等。柿子中的鞣酸会和海鲜中的蛋白质相结合，形成不易消化的物质，影响人体对蛋白质的吸收，降低蛋白质的营养价值。柿子中的鞣酸还会和白酒发生相互作用，容易形成不容易代谢的物质，对人体健康造成不良影响。所以吃柿子后建议等待一段时间再吃禁忌食物。

为了确保身体健康和安全，建议根据个人情况合理选择等待时间。如果吃的柿子量比较少，并且个体消化能力较强，一般在4小时后可以将其代谢完毕，此时可以适量吃一些禁忌的东西。如果吃的柿子量比较多，或者个体消化能力较弱，可能需要等待6小时到72小时才能吃禁忌的东西。

吃柿子时应适量食用，不可一次性吃得过多，以免加重胃肠负担，尽量选择成熟的柿子食用。