一般情况下，土豆和藕片能一起吃。

土豆富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维等营养成分。其中，碳水化合物能为人体提供能量，维生素C有助于增强免疫力。藕片含有丰富的淀粉、B族维生素、维生素C、铁、钙等营养物质。藕片中的铁元素对预防缺铁性贫血有一定作用。两者的营养成分在人体胃肠道内不会发生化学反应产生有害物质。它们所含的淀粉在消化酶的作用下被分解吸收，其他营养成分也对身体健康也具有一定积极作用。同时，二者一起烹饪在口感上可以相互补充，土豆的绵软和藕片的脆爽相互映衬。

在烹饪时，应确保食材的新鲜，如果土豆发芽或者变绿，会产生龙葵素，食用后可能导致中毒，所以应避免食用这样的土豆。藕片如果有明显的变色或者异味，也不宜食用。