香菇和苦瓜通常能一起吃。

香菇具有调节免疫功能等作用，可以提高免疫力，有助于辅助降低血液中的胆固醇水平，降低胆固醇，对心血管健康有益。苦瓜具有清热降火的作用，苦瓜中的苦瓜素等成分还有助于调节血糖水平。香菇和苦瓜一起食用可以为身体提供更全面的营养，香菇富含蛋白质和多糖，苦瓜富含维生素C和苦瓜素，两者搭配可以满足人体对多种营养物质的需求。香菇的提高免疫力和苦瓜的清热解暑、辅助降血糖等功效可以相互协同，对身体健康更有益。对于糖尿病患者来说，香菇和苦瓜一起食用可能有助于更好地辅助控制血糖水平。

总之，香菇和苦瓜通常可以一起吃，并且具有一定的营养和健康益处。但对于某些特殊体质的人，如对香菇或苦瓜过敏的人，应避免食用。