芹菜一般不是发物。

芹菜是一种营养丰富的蔬菜，它含有多种对人体有益的成分。芹菜富含维生素，如维生素K、维生素C等。同时，芹菜还含有大量的膳食纤维，这些膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，有助于人体更好地消化吸收，预防便秘等情况。

不过，虽然芹菜有诸多益处，但有部分人群可能不太适合大量食用。例如，肠胃功能比较脆弱的人，芹菜中的膳食纤维含量较高，大量食用可能会给肠胃带来一定的负担。还有一些对芹菜过敏的人，尽管芹菜过敏相对少见，但这类人群食用芹菜后可能会出现皮肤瘙痒、皮疹等过敏反应。

芹菜的食用方式多种多样。可以将芹菜凉拌，这样能最大程度地保留其营养成分，口感也比较清爽。也可以把芹菜和其他食材一起炒，如芹菜炒百合、芹菜炒豆干等，丰富的搭配能让芹菜在菜肴中发挥不同的风味。对于那些不太能接受芹菜特殊气味的人来说，尝试不同的烹饪方法或许可以让他们逐渐接受芹菜这种健康的蔬菜。