苦瓜和蘑菇通常是可以一起食用的。

苦瓜含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维，而蘑菇则富含蛋白质、维生素、膳食纤维和矿物质，两者搭配食用可以使营养更加均衡。苦瓜和蘑菇中的膳食纤维能够促进粪便形成，辅助缓解大便干燥、排便困难的便秘症状。此外，适量食用苦瓜和蘑菇还能增加饱腹感，减少其他食物摄入，在预防和改善肥胖方面也有着积极的作用。

在食用苦瓜和蘑菇时，需要注意适量食用。苦瓜性寒，对于脾胃虚寒的人群来说，大量食用可能会对脾胃产生负担，容易引起消化不良或腹泻等问题，因此需要适量食用。每个人的体质不同，对食物的反应也不尽相同。如果个人对这两种食物有过敏史或其他不适反应，应避免同食。综上所述，苦瓜和蘑菇是可以一起食用的，但应注意适量，并根据个人体质和健康状况来调整食用量。