一般情况下，甘蓝和洋葱能一起吃。

甘蓝富含维生素C、叶酸和钾等营养物质，具有抗氧化、辅助降低胆固醇、辅助保护心血管等作用。洋葱含有丰富的硫化物、类黄酮等抗氧化物质，还含有维生素C、维生素B6等营养成分，具有辅助抗菌消炎、辅助降低血压、辅助降低血糖、帮助预防心血管疾病等作用。甘蓝和洋葱一起食用可以为身体提供更全面的营养。甘蓝中的维生素C和洋葱中的类黄酮可以协同发挥抗氧化作用，增强身体的免疫力。两者的健康功效叠加，如辅助降低胆固醇、辅助保护心血管等作用可能会更加明显。

总之，甘蓝和洋葱可以一起吃，并且具有一定的营养和健康益处。但有些人可能对甘蓝或洋葱中的某些成分敏感，一起食用可能会引起消化不良、胃肠胀气等问题。如果出现这些症状，可以适当减少食用量或分开食用。